Londrina pode ser considerada um grande polo gastronomico da região pela variedade de cozinhas. Claro, nem tanto como São Paulo, uma referência em restaurantes no Brasil todo.A frente haverá quatro manchetes que serão explicadas e comentadas sobre o assunto deste trabalho : LANCHES ! Londrina tem uma grande rede de lanches como Vira Verão , Arnaldo´s, Agua viva , Kero ke ry , Rob´s e entre outros. O fato é que de 18 lanchonetes pesquisadas 9 são basicamente especializadas em cachorros quentes ! E isso anda fazendo um grande sucesso na cidade...
1ª manchete :
Os números superlativos, no entanto, talvez não representem o significado de tamanho sucesso, conquistado à base de muito trabalho, dedicação e pelo espírito empreendedor de Arnaldo Tsuruda. Desempregado e com pouco capital, o empresário precisava traçar um plano para seu novo negócio. “Comecei a perceber que no começo da década de 90 o londrinense passou a consumir mais hot dog e fui pesquisar sobre o produto”, conta.
Arnaldo decidiu, então, montar seu carrinho de cachorro-quente num ponto estratégico da cidade: a Avenida JK, em frente ao Colégio Vicente Rijo. Mas não bastava vender o famoso pão, com salsicha e molho - era preciso inovar. Daí surgiu a idéia de introduzir o frango desfiado e prensar o sanduíche. “Não queria ser mais um no mercado”, fala Arnaldo.
Em dez anos com o carrinho de lanche, o empresário passou a vender 800 cachorros-quentes por noite e a estrutura não comportava mais a demanda. Foi quando Arnaldo e seu sócio juntaram tudo o que tinham e compraram o terreno onde, atualmente, fica a loja da Av. Bandeirantes. “Vendi tudo, carro, apartamento, apostando que o negócio daria certo”, relembra.
O lanche é o mesmo de 1991, porém o conforto e o atendimento rápido vieram com a inauguração da lanchonete em 2001.
Arnaldo desenvolveu uma linha de produção fordista dividida em seis etapas: tem desde o funcionário que coloca o pão na chapa até o responsável pelo acabamento final (colocar o cachorro-quente no saquinho e montar a cestinha com os condimentos). Em dias normais, entre fazer pedido e chegar o lanche na mesa, passam em média cinco minutos.
Outro “chamariz” do Arnaldo Lanches é o molho picante. Segundo o proprietário, a receita foi passada em segredo pela mãe de um amigo, guardada a sete chaves até hoje. “Só eu sei fazer o molho”, revela. O sucesso é tanto que, por dia, Arnaldo tem que produzir cerca de 100 kg de molho.Quem ainda não conhece o “Arnaldos” - jeito como é conhecido entre os clientes - pode estranhar o cardápio com apenas duas opções: o “dog simples” de R$ 3,90 (pão, salsicha, maionese, catchup, mostarda e tomate) e o “dog frango” de R$ 4,90, que acrescenta frango desfiado. Mas o que tem de simples, o cachorro-quente tem de gostoso.
http://www.planetasercomtel.com.br/cont/contFull.asp?categoria=44&nrseq=21001
A lanchonete Arnaldo´s hoje é sem dúvida o maior ponto de compra de lanches de londrina e não era para menos, com uma média de 4000 cachorros quentes por dia o lanche tem de ser bom. Com um estilo de montagem do lanche baseada no fordismo , onde cada pessoa executa uma parte do processo , o lanche fica pronto rapidamente proporcionando uma maior destreza na produção. Mas é importante notar que lá só são produzidos cachorros quentes, o que afunila o cardápio para 4 ou no máximo 5 opções o que poderia ser ampliado para melhorias da lanchonete.
2ª manchete
- Com 23 anos de história o Vira Verão congratula-se hoje com toda a cidade de Londrina e região, pelos muitos anos de sucesso que tem na atividade gastronômica.
- No ano de 1988, com um humilde e corajoso começo, marcou a esquina da Av. Humaitá com ideias inovadoras na área de alimentação.
- O Vira Verão tornou-se logo conhecido por produzir um lanche delicioso e que atravessava as madrugadas dos londrinenses. Acrescido à qualidade dos lanches, o horário de abertura e fechamento tornou-se a característica marcante. Todos contavam com o Vira-Verão sempre aberto.
- Pela visão empreendedora de seus idealizadores os anos se passaram e, a comunidade aprovou e reconheceu a ousadia do Vira Verão. Servir seus clientes com um lanche tamanho muito grande, com uma variação enorme no cardápio e a constante busca pela qualificação e excelência em um alimento saudável e seguro.
- Hoje, gerações que conheceram o Vira Verão trazem seus filhos para um alegre convívio.
- Em um tempo de colher o que se plantou ao longo de 23 anos, o Vira Verão se orgulha do novo endereço. Hoje está com suas portas abertas diariamente na esquina da Rua São Paulo com Pará.
- Com olhos no futuro, em 2012 abrirá uma nova loja no conhecido empreendimento do Marco Zero na cidade de Londrina. Premiando assim a comunidade e se sentindo igualmente premiada pela fidelidade de seus clientes, colaboradores, amigos e parceiros que fizeram do Vira Verão uma empresa originalmente única no ramo de alimentação.
Bem localizado o Vira Verão é hoje sem dúvida uma das melhores lanchonetes de Londrina , com um cardápio quase infinito , com variedade de carnes como frango, salsicha e muito mais. Outro ponto indispensável sobre a Lanchonete é o horário de atendimento , à qualquer hora do dia se pode chegar la e comer um belo lanche . Um ponto negativo da lanchonete é o preço , que é um pouco salgado , mas no fundo por um bom lanche vale a pena.
3ª manchete
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Com o slogan “o maior e melhor lanche da cidade”, o Água Viva Lanches, localizado na avenida São João (zona leste), há 20 anos faz sucesso entre os adeptos dos sanduíches. A lanchonete já ganhou fama e atrai gente dos quatro cantos da cidade.
“Os lanches daqui são incrementados e caprichados”, afirma o proprietário do estabelecimento, Amauri Buosi. A casa oferece 15 tipos de lanches, dos mais simples, como o misto quente e o bauru, até o X-Calabresa Bacon Egg e o X-Laboratório, todos muito recheados. Os preços dos sanduíches variam de R$ 5 a R$ 14.
O X-Laboratório, por exemplo, é o maior lanche da casa e leva hambúrguer, salsicha, filé mignon, filé de frango, calabresa, bacon, ovo, queijo, presunto, alface, tomate, milho e ervilha.
Para aqueles que preferem os sanduíches mais tradicionais, o Água Viva tem X-Salada, X-Galinha e X-Mignon que, segundo Buosi, são os mais pedidos. “O X-Salada é o carro-chefe da lanchonete”, conta. O lanche leva hambúrguer, queijo, presunto, alface, tomate, milho e ervilha.
Os sanduíches são acompanhados por uma saborosa maionese verde e os clientes também podem incrementar suas escolhas com variadas opções, que vão desde catupiry, mais queijo ou presunto, bacon, salsicha e cebola até o filé mignon. Assim cada sanduíche se torna único e fica exatamente do gosto do freguês. Os preços dos incrementos vão de R$ 0,70 a R$ 3.
Além dos lanches, a casa também oferece 11 tipos de porções, sempre preparadas na hora. Tem batata, mandioca e polenta fritas, filés de frango à milanesa, de tilápia e mignon. Os preços variam entre R$ 8 e R$ 25 (na meia porção é cobrado 60% do valor da inteira).
O ambiente descontraído do estabelecimento atrai uma clientela de perfil bem variado. “São jovens, casais, famílias”, descreve Buosi. E para as crianças o Água Viva tem balanço, gira-gira e cavalinhos. Assim os pais comem tranquilos enquanto a garotada se diverte com segurança.
Informações de preços atualizadas em 22/06/09 e sujeitas a alterações.
Com a reputação de ter o maior lanche da cidade o Agua Viva Lanches esta fazendo um grande sucesso , devido ao tamanho do lanche e do recheio caprichado a cada dia aumenta o número de apreciadores deste lanche que eu recomendo para todos aqueles que buscam matar a fome de forma certeira. Como o Vira Verão o Agua Viva tem uma grande variedade de lanches e um preço salgado. Outro aspecto negativo é a demora na entrega dos lanches , já que eles são feitos na hora !
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